Begegnung mit andere Hunden und Menschen

Hallo zusammen, ich habe einen 16 Monate alten Appenzeller Sennenhund. Wenn wir spazieren habe ich immer das Problem, wenn wir Ander Hunde treffen bleibt er stehen und bewegt sich keinen Meter mehr. Bis der andere Hund auf gleicher Höhe ist und dann hängt er sich in die Leine und möchte spielen. Bei andern Menschen ohne Hunde bleibt er nicht stehen sondern wird immer schneller und möchte auf die Leute zulaufen und quieckt und knurrt manchmal. Was soll ich tun? Hat jemand ne Idee?